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十堰男子吃竹笋吃出胃出血!千万别再这样吃了

时间:2019-04-16 14:51 来源:云上十堰
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云上十堰讯(记者 张贞林)近日,重庆一位75岁的老大爷,只因为吃了一盘香椿炒鸡蛋,引发肝脏、肾脏等多器官衰竭,住进ICU观察,险些丢掉性命。春季吃野菜?#24515;男?#31105;忌?太和医院医院急诊科专家提醒,野菜虽然好吃,但要注意食用安全性。

食用香椿前,应先焯一遍水

?#24247;?#26149;季,香椿上市,无论是在家里,还是在?#39057;輳?#39321;椿炒鸡蛋是大家?#19981;?#28857;的菜。记者日前从城区各大医院急诊科获悉,虽然几乎很少接诊到因吃香椿而引起不适的患者,但吃香椿仍要注意一些禁忌。

香椿又名椿芽儿、香椿头,也就是香椿树的幼芽。香椿嫩叶内含有丰富的蛋?#23383;省?#31958;类、胡萝卜素和维生素,以及各种矿物质,营养非常全面。中医认为,香椿性温,是阳气很足的食物,有补肾养发生发、补虚壮阳固精、行气理血健胃、消?#23383;?#30171;止血等功效,凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食之。

“香椿芽营养丰富,但同时也易?#24739;?#22303;?#20048;?#30340;硝酸盐,转化成亚硝酸盐。亚硝酸?#25991;?#19982;人体血红蛋白结合引起高铁血红蛋?#23383;ⅲ?#20005;重可危及生命。”太和医院急诊科主任方志成表示,香椿只要处理得当,正常食用,风险还是很低的。

医生表示,椿芽中含有较高含量的亚硝酸盐,食用之前必须焯一遍水,去除亚硝酸盐。而重庆这位大爷的家人做椿芽炒蛋时,只进行了简单的清?#26149;?#23558;香椿生炒,再?#30001;?#39135;用过量,这才出现亚硝酸盐中毒的情况。

方志成建议吃香椿尽量选取嫩芽。由于不同时期的椿芽,所含硝酸盐和亚硝酸盐量不同,发?#31185;?#30340;香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的,随着时间的推移,两者的含量会逐渐上升。

男子吃竹笋过量,吃出胃出血

春天是吃野菜的季节,方志成介绍,急诊上接诊过不少因过量食用竹笋而就医的患者。前天晚上,方志成就接诊了这样一名患者。

市民刘先生?#28304;?#31499;“情有?#20048;印保?#21482;要春笋一上市,晚餐必定有咸菜炒笋这一道菜。前天晚上,刘先生在食用春笋时,突然感到胃疼,感觉有股气在胃里面。疼得受不了的刘先生赶紧到医院就诊。不查不知道,胃?#21040;?#26524;显示,竟然是胃出血。

方志成提醒,春笋营养丰富,含有人体必需的各种营养元素及微量元素,有着很好的保健功效。正是因为春笋含有丰富粗纤维,比较难消化,大量食用会刺激肠胃,损害胃黏膜,消化道一些小血管容?#36164;?#25439;伤,导致消化道出血。再?#30001;?#26149;季天气湿冷,血管收缩,内脏供血丰富,就更容易引起出血。

过敏体质者慎食槐花

春季也是吃槐花的季节,槐花的食?#23186;?#24524;?#24515;男?方志成说,槐花性味偏凉,不易消化,所以,平时消化不好的人,不宜食用,尤其是老年人不宜过量食用。身体健康的人也不宜过多食用,以免伤及脾胃。

“过敏性体质的人应谨慎食用槐花。”方志成说,因为槐花有一种光敏物质,吃了后在太阳下暴露极?#23376;?#21457;日光?#20113;?#28814;,会在眼睑、面部、颈部以及?#30452;?#31561;部位出现红?#20303;?#30233;痒,甚至出现水泡,一般在进食后5—20个小时出现。

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误食野菜 会引起食物中毒

很多人认为,在野外采摘的菜就是纯天然绿色食品,吃着放心,这其实是一个认识误区。

一些野菜虽然好吃,但是对于不熟识的市民来说,很容易弄错,导致误食有毒野菜,所以,最好不要随意采摘。另外,被污染的河水流经的草地、马路两旁生长的野菜,因遭废水、汽车尾气等污染,有害物质含量高,食用后容易增加中毒风险。

即使是大家熟知的可食用野菜采摘要注重新鲜,生食应清洗干净。对不宜生食的可食用野菜,需要经过浸泡、蒸煮、烹调等处理。野菜不宜存?#30424;?#20037;,最好现采现吃,且不要一次进食太多。对于一些特殊的敏感体质人群,最好不要吃野菜,以免过敏。

一旦食用野菜后出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状,应尽快通过催吐、导泻等方法排出毒物,并第一时间就医,同时尽可能保留食物样本,以便医生对症治疗。

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